La alimentación de una sociedad está íntimamente ligada con su salud y ecosistema, por esto, al momento de considerar las necesidades del planeta, se debe trabajar por un sistema agroalimentario saludable, equitativo y respetuoso con el medio ambiente.

El Libro Blanco de la Alimentación sostenible en España tiene como objetivos identificar, entender, debatir y proponer algunas claves para lograr una rápida transición hacia sistemas alimentarios sostenibles, que garantizan la seguridad alimentaria y la nutrición para todos, de forma que no comprometan las bases económicas, sociales y ambientales de las futuras generaciones.

Este libro fue realizado por la Fundación Alternativas y la Fundación Carasso.

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